← Todas las recetas

🍽️ Fideos de zanahoria caramelizados con salsa de queso azul

674 kcal · 30 min · 4 raciones

Fideos de zanahoria caramelizados con salsa de queso azul Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  2. 2. Corta las zanahorias con un pelador en tiras largas y finas.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo fino.
  5. 5. Desmenuza el queso azul en trozos grandes.
  6. 6. Hierve unos 4 litros de agua con sal en una olla grande.
  7. 7. Cocina las fettuccine en ella durante unos 8 minutos al dente (firmes).
  8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  9. 9. Sofríe las tiras de zanahoria durante unos 2 minutos.
  10. 10. Espolvorea las zanahorias con azúcar y caramelízalas durante unos 1 minuto.
  11. 11. Desglasa la sartén con 200 mililitros de agua.
  12. 12. Haz que las zanahorias se cocinen a fuego lento durante unos 2 minutos.
  13. 13. Sazona las zanahorias con sal y pimienta.
  14. 14. Escurre las zanahorias en un colador.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego alto.
  16. 16. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos 2 minutos hasta que estén transparentes.
  17. 17. Desglasa la sartén con nata.
  18. 18. Haz que la salsa hierva brevemente.
  19. 19. Añade los trozos de queso azul a la salsa.
  20. 20. Haz que la salsa se cocine a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
  21. 21. Sazona la salsa de queso con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Escurre las fettuccine en un colador.
  23. 23. Añade los fideos aún ligeramente húmedos y las zanahorias a la salsa de queso.
  24. 24. Mezcla todo bien.
  25. 25. Espolvorea el plato con alfalfa si lo deseas.

Nutrición por ración