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🍰 Pastel de Zanahoria Jugoso con Glaseado de Limón

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de Zanahoria Jugoso con Glaseado de Limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 175 grados aire caliente.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Pela la manzana, córtala por la mitad y quita el corazón.
  4. 4. Añade las zanahorias y la manzana al recipiente de la batidora.
  5. 5. Tritura la fruta y la verdura durante 6 segundos a velocidad 8.
  6. 6. Transfiere la mezcla triturada a un bol aparte.
  7. 7. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.
  8. 8. Engrasa los bordes del molde con un poco de grasa.
  9. 9. Coloca el accesorio de batido en el recipiente de la batidora.
  10. 10. Añade el azúcar, los huevos y la mantequilla blanda al recipiente.
  11. 11. Bate los ingredientes con la tapa del medidor puesta durante 2 minutos a velocidad 4 hasta que estén espumosos.
  12. 12. Retira el accesorio de batido del recipiente.
  13. 13. Añade las zanahorias y la manzana previamente trituradas.
  14. 14. Agrega la harina, las avellanas molidas, el polvo de hornear, el azúcar con vainilla, una pizca de sal y canela.
  15. 15. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 2 hasta obtener una masa homogénea.
  16. 16. Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
  17. 17. Hornea el pastel durante aproximadamente 60 minutos en el horno.
  18. 18. Saca el pastel con cuidado del horno.
  19. 19. Deja enfriar el pastel completamente.
  20. 20. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  21. 21. Mezcla el azúcar glas con 2 cda de jugo de limón en un bol.
  22. 22. Vierte el glaseado de azúcar uniformemente sobre el pastel enfriado.
  23. 23. Espolvorea el pastel con pistachos picados.
  24. 24. Sirve el pastel y ¡buen provecho!

Nutrición por ración