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🍽️ Pan crujiente de zanahoria y nuez

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias y corta los extremos duros.
  2. 2. Trocea las zanahorias en piezas grandes.
  3. 3. Añade los trozos de zanahoria y las nueces al recipiente de la batidora.
  4. 4. Tritura los ingredientes durante 6 segundos a velocidad 6.
  5. 5. Vierte la mezcla en un bol aparte.
  6. 6. Añade 270 gramos de agua, la levadura y una cucharadita de azúcar al recipiente de la batidora vacío.
  7. 7. Mezcla la líquido durante 2 minutos a velocidad 2 a 37 grados Celsius.
  8. 8. Añade la mezcla de zanahoria y nuez preparada, 650 gramos de harina de espelta, dos cucharaditas de sal y dos cucharadas de aceite.
  9. 9. Amasa la masa durante 2 minutos en la función amasado.
  10. 10. Vierte la masa en un bol.
  11. 11. Cubre el bol.
  12. 12. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
  13. 13. Precalienta el horno a 220 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  14. 14. Dale forma a la masa en un rollo alargado.
  15. 15. Enmantequilla un molde para pan de molde.
  16. 16. Coloca el rollo de masa en el molde enmantequillado.
  17. 17. Hornea el pan durante unos 15 minutos a 220 grados Celsius.
  18. 18. Reduce la temperatura del horno a 180 grados Celsius.
  19. 19. Termina de hornear el pan durante otros 40 a 45 minutos.
  20. 20. Saca el pan del molde.
  21. 21. Deja enfriar completamente el pan sobre una rejilla.
  22. 22. Sirve el pan a tu gusto.

Nutrición por ración