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🥗 Ensalada crujiente de pavo y zanahoria con salsa de yogur y menta fresca

304 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• zanahorias 5 unidades
• romana mini 2 unidades
• menta, fresca 20 g
• filetes de pechuga de pavo 600 g
• sal una pizca
• pimienta, molida negra una pizca
• canela 0.25 cdta
• aceite 2 cda
• yogur, natural 150 g
• vinagre 2 cda
• aceite de oliva 3 cda
• miel 1 cdta

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias y corta los extremos.
2. 2. Ralla las zanahorias de forma gruesa con un rallador.
3. 3. Separa las hojas de la lechuga del corazón.
4. 4. Desmenuza las hojas en trozos pequeños y fáciles de comer.
5. 5. Lava las hojas de lechuga a fondo.
6. 6. Deja que el vegetal escurra bien.
7. 7. Lava la menta y sacúdela para secarla.
8. 8. Separa las hojas de menta de los tallos.
9. 9. Pica las hojas de menta finamente.
10. 10. Lava los filetes de pavo.
11. 11. Seca la carne con un paño de cocina.
12. 12. Corta la carne en tiras finas.
13. 13. Condimenta las tiras de pavo con sal.
14. 14. Añade pimienta recién molida.
15. 15. Espolvorea un poco de canela por encima.
16. 16. Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte.
17. 17. Saltea las tiras de pavo durante unos 5 minutos.
18. 18. Retira la sartén del fuego.
19. 19. Coloca el yogur en un bol grande.
20. 20. Añade el vinagre al yogur.
21. 21. Añade el aceite de oliva.
22. 22. Mezcla bien los ingredientes de la salsa.
23. 23. Incorpora la miel a la salsa.
24. 24. Condimenta la salsa con sal.
25. 25. Añade pimienta a la salsa.
26. 26. Remueve la menta picada finamente.
27. 27. Añade las zanahorias ralladas a la salsa.
28. 28. Añade las hojas de lechuga a la salsa.
29. 29. Añade las tiras de pavo salteadas a la salsa.
30. 30. Mezcla todo bien con el aderezo.
31. 31. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 304
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 10 g