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🥗 Ensalada crujiente de zanahorias y garbanzos con aderezo de yogur

312 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de zanahorias y garbanzos con aderezo de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las zanahorias bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Ralla las zanahorias grueso con un rallador.
  4. 4. Quita el tallo duro de la lechuga.
  5. 5. Trocea las hojas de lechuga en trozos pequeños.
  6. 6. Lava las hojas de lechuga y déjalas escurrir bien.
  7. 7. Escurre los garbanzos en un colador.
  8. 8. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  9. 9. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Pica las hojas de perejil finamente.
  11. 11. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Pon el yogur en un bol grande.
  14. 14. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva al yogur.
  15. 15. Añade una cucharada sopera de zumo de limón al yogur.
  16. 16. Añade un poco de miel al yogur.
  17. 17. Condimenta la mezcla de yogur con sal y pimienta.
  18. 18. Añade un poco de polvo de curry al yogur.
  19. 19. Remueve bien la mezcla de yogur hasta que esté cremosa.
  20. 20. Añade las zanahorias ralladas a la mezcla de yogur.
  21. 21. Añade la lechuga escurrida al bol.
  22. 22. Añade los garbanzos escurridos al bol.
  23. 23. Añade el perejil picado al bol.
  24. 24. Mezcla bien todos los ingredientes con el aderezo.
  25. 25. Prueba la ensalada y ajusta el sabor si es necesario.
  26. 26. Sirve la ensalada en platos.
  27. 27. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración