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🍲 Sopa cremosa de zanahoria y patata con crutones crujientes de hierbas

260 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de zanahoria y patata con crutones crujientes de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el caldo de verduras y el zumo de manzana a una olla.
  2. 2. Lleva el líquido a ebullición.
  3. 3. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  4. 4. Corta las zanahorias en cubos pequeños.
  5. 5. Pela las patatas y lávalas bien.
  6. 6. Corta las patatas también en cubos.
  7. 7. Lava el tomillo y déjalo escurrir bien.
  8. 8. Añade las zanahorias, las patatas y el tomillo al caldo hirviendo.
  9. 9. Coloca la tapa en la olla.
  10. 10. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25 minutos.
  11. 11. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de perejil finamente.
  14. 14. Corta la corteza de las rebanadas de pan de molde.
  15. 15. Corta las rebanadas de pan de molde en cubos pequeños.
  16. 16. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Dora los cubos de pan en la mantequilla durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  18. 18. Añade el perejil picado a los cubos de pan.
  19. 19. Sazona los crutones con una pizca de sal.
  20. 20. Tritura las verduras cocidas directamente en el caldo con una batidora de mano.
  21. 21. Incorpora la nata a la sopa.
  22. 22. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta.
  23. 23. Sirve la sopa en platos o cuencos.
  24. 24. Decora la sopa con los crutones de hierbas.
  25. 25. Sirve la sopa inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración