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🍰 Cupcakes de Zanahoria con Queso Crema de Naranja

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Cupcakes de Zanahoria con Queso Crema de Naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados aire caliente.
  2. 2. Pela las zanahorias y corta los extremos.
  3. 3. Ralla las zanahorias de forma gruesa.
  4. 4. Pica las nueces de forma gruesa.
  5. 5. Mezcla las zanahorias ralladas, las nueces picadas y las pasas en un bol.
  6. 6. Bate los huevos, el azúcar moreno y la sal en un bol separado con una batidora de mano y varillas hasta que quede cremoso y claro.
  7. 7. Añade el aceite lentamente mientras remueves constantemente a la mezcla de huevos.
  8. 8. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la nuez moscada en un bol pequeño.
  9. 9. Incorpora la mezcla de harina brevemente a la mezcla de huevos.
  10. 10. Añade la mezcla de zanahoria y nuez e incorpórala suavemente.
  11. 11. Forra una bandeja para muffins con moldes de papel.
  12. 12. Distribuye la masa uniformemente en los 12 huecos.
  13. 13. Hornea los muffins durante unos 30 minutos en el horno.
  14. 14. Deja que los muffins se enfríen completamente sobre una rejilla de enfriamiento.
  15. 15. Lava la naranja con agua caliente.
  16. 16. Ralla aproximadamente 1 cdta de ralladura de naranja.
  17. 17. Corta la naranja por la mitad y exprime el zumo.
  18. 18. Mezcla el queso crema con la ralladura de naranja, el zumo y el azúcar glas en un bol.
  19. 19. Prueba la mezcla de queso crema al final para ajustar el sabor.
  20. 20. Distribuye el queso crema de naranja sobre los cupcakes de zanahoria enfriados.
  21. 21. Sirve los cupcakes y ¡buen provecho!

Nutrición por ración