← Todas las recetas

🍲 Refrescante sopa fría de melón y pepino con crujientes dados de tostada

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Refrescante sopa fría de melón y pepino con crujientes dados de tostada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el melón por la mitad y retira las semillas con una cuchara.
  2. 2. Pela el melón y corta la pulpa en trozos grandes.
  3. 3. Lava los pepinos y pélalos.
  4. 4. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas de las mitades de pepino con una cuchara.
  6. 6. Corta los pepinos deshuesados en trozos grandes.
  7. 7. Añade los trozos de melón, los dados de pepino y el yogur a una olla.
  8. 8. Tritura los ingredientes con una batidora hasta obtener una sopa cremosa.
  9. 9. Lava la albahaca minuciosamente bajo el agua corriente.
  10. 10. Seca la albahaca sacudiéndola.
  11. 11. Desprende las hojas de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de albahaca finamente.
  13. 13. Mezcla la albahaca picada en la sopa.
  14. 14. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Coloca la sopa en la nevera para enfriarla.
  16. 16. Corta las rebanadas de tostada en dados de aproximadamente 0,5 centímetros de tamaño.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  18. 18. Añade los dados de tostada a la sartén caliente.
  19. 19. Fríe los dados por todos lados durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. Condimenta los dados de tostada tostados con sal y pimienta.
  21. 21. Coloca los dados sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  22. 22. Lava la cebolleta minuciosamente.
  23. 23. Seca la cebolleta con un paño.
  24. 24. Corta la cebolleta en anillos finos.
  25. 25. Saca la sopa fría de la nevera.
  26. 26. Remueve bien la sopa.
  27. 27. Prueba la sopa finalmente con sal, pimienta y vinagre.
  28. 28. Sirve la sopa en platos hondos.
  29. 29. Espolvorea la sopa con los crujientes dados de tostada.
  30. 30. Decora la sopa con los anillos de cebolleta.

Nutrición por ración