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🍲 Sopa fría de pepino con gambas

126 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pepinos 2 ud.
• dientes de ajo 1 ud.
• yogur, natural 300 g
• sal 1 pizca
• pimienta negra molida 1 pizca
• eneldo, fresco 20 g
• nata agria 150 g
• gambas para fiesta 200 g

Preparación

1. 1. Lava bien los pepinos, pélalos, corta los extremos y córtalos en cuartos a lo largo. Retira el interior y corta los pepinos en cubos. Pela el ajo y pítalo finamente.
2. 2. En un recipiente alto, tritura los pepinos en cubos junto con el yogur y el ajo. Sazona con sal y pimienta y refrigera la sopa.
3. 3. Lava el eneldo, sécalo bien, retira los tallos gruesos y pítalo finamente. En un bol, mezcla el eneldo con la crema agria, sal y pimienta y sazona al gusto.
4. 4. Enjuaga las gambas y sécalas con papel de cocina. Vuelve a ajustar el sabor de la sopa y sírvela en platos. Decora con crema agria y gambas y sirve. ¡Que aproveche! Consejo: La sopa desarrolla mejor su aroma si se deja en la nevera durante aproximadamente 1 hora. Acompaña con baguette fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 126
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g