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🍰 Carpaccio de caqui con helado y toques de merengue

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Carpaccio de caqui con helado y toques de merengue Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  2. 2. Lava bien los caquis.
  3. 3. Corta los caquis en rodajas finas.
  4. 4. Coloca las rodajas de caqui en abanico sobre cuatro platos.
  5. 5. Rocía las rodajas con el jugo de lima.
  6. 6. Espolvorea un poco de canela sobre las rodajas.
  7. 7. Separa los huevos y guarda la clara por separado.
  8. 8. Añade la clara y una pizca de sal en un bol.
  9. 9. Bate la clara con una batidora de mano hasta que esté firme.
  10. 10. Sigue batiendo y añade el azúcar glas poco a poco.
  11. 11. Añade el azúcar de vainilla poco a poco.
  12. 12. Bate hasta que se forme una nieve de clara suave y brillante.
  13. 13. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella pequeña.
  14. 14. Coloca el helado en el centro de cada carpaccio.
  15. 15. Decora los postres con pequeños toques de merengue.
  16. 16. Dora brevemente los toques de merengue con un soplete para crème brûlée.
  17. 17. Sirve los postres inmediatamente.

Nutrición por ración