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🍰 Esponjoso Kaiserschmarrn con puré de manzana casero

388 kcal · 30 min · 4 raciones

Esponjoso Kaiserschmarrn con puré de manzana casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las manzanas y quita el corazón.
  2. 2. Corta las manzanas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava bien el limón.
  4. 4. Exprime el limón y reserva el zumo.
  5. 5. Añade los cubos de manzana a una olla.
  6. 6. Añade el zumo de limón, 30 gramos de azúcar y canela.
  7. 7. Cocina la mezcla a fuego medio durante 8 a 10 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.
  8. 8. Mezcla las pasas con la compota tibia.
  9. 9. Deja enfriar completamente la compota.
  10. 10. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  11. 11. Bate las yemas con el resto del azúcar en un bol hasta que estén espumosas.
  12. 12. Añade alternativamente la leche y la harina a la mezcla de yemas.
  13. 13. Bate las claras en un bol separado hasta que estén firmes.
  14. 14. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  15. 15. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Vierte la mitad de la masa en la sartén caliente.
  17. 17. Cocina el Schmarrn durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  18. 18. Desmenuza la masa cocida con dos tenedores en trozos pequeños.
  19. 19. Mantén los trozos calientes.
  20. 20. Cocina el resto de la masa de la misma manera.
  21. 21. Espolvorea el Kaiserschmarrn terminado con azúcar glas.
  22. 22. Sirve el Schmarrn junto con la compota de manzana enfriada.

Nutrición por ración