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🥤 Pastoso pastel de café y chocolate con glaseado de espresso

691 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastoso pastel de café y chocolate con glaseado de espresso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Vierte unos 200 mililitros de agua hirviendo sobre el café en polvo y deja que el espresso se infusione.
  3. 3. Toma dos cucharadas soperas del espresso listo y resérvalas en un cuenco pequeño.
  4. 4. Enmantequilla un molde rectangular con un poco de grasa.
  5. 5. Bate la mantequilla blanda en un cuenco con una batidora de mano y la varilla durante unos 4 minutos hasta que esté espumosa.
  6. 6. Añade la caña de azúcar y los huevos a la mantequilla alternadamente.
  7. 7. Remueve bien los ingredientes después de cada adición.
  8. 8. Mezcla la harina, las avellanas, el cacao, el polvo de hornear y la sal en un cuenco aparte.
  9. 9. Añade los ingredientes secos y el resto del espresso (incluida la borra de café) a la mezcla de mantequilla.
  10. 10. Remueve todo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
  11. 11. Vierte la masa en el molde rectangular preparado.
  12. 12. Hornea el pastel durante unos 35 minutos en el horno.
  13. 13. Pica el chocolate groseramente durante el tiempo de horneado.
  14. 14. Hierve las dos cucharadas soperas de espresso reservadas con la nata en un cazo.
  15. 15. Retira el cazo del fuego y remueve el chocolate picado hasta que se derrita.
  16. 16. Remueve el glaseado hasta que esté suave y déjalo enfriar un poco.
  17. 17. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar también.
  18. 18. Vierte el glaseado de espresso y chocolate enfriado sobre el pastel.
  19. 19. Decora el pastel a tu gusto y sírvelo.

Nutrición por ración