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🥤 Helado de café con nektarina

294 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la leche y la nata a una olla.
  2. 2. Calienta la mezcla de leche y nata.
  3. 3. Añade el café.
  4. 4. Deja que la mezcla se infunda tapada durante 15 a 20 minutos.
  5. 5. Cuela la nata con café a través de un colador.
  6. 6. Calienta la nata con café de nuevo.
  7. 7. Separa los huevos.
  8. 8. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas.
  9. 9. Vierte la nata con café caliente lentamente mientras remueves constantemente.
  10. 10. Coloca el bol sobre un baño maría caliente.
  11. 11. Bate la mezcla durante unos 7 minutos.
  12. 12. Retira el bol del baño maría cuando la mezcla se espese ligeramente.
  13. 13. Deja enfriar la crema.
  14. 14. Remueve la crema de vez en cuando mientras se enfría.
  15. 15. Lava bien la nektarina.
  16. 16. Retira el hueso de la nektarina.
  17. 17. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  18. 18. Incorpora los cubos de nektarina a la mezcla de helado.
  19. 19. Pon la mezcla en un bol poco profundo.
  20. 20. Deja el bol en el congelador durante al menos 4 horas.
  21. 21. Remueve la mezcla regularmente con un tenedor.
  22. 22. Rompe los cristales de hielo al remover.
  23. 23. Forma bolas de helado.
  24. 24. Sirve el helado.
  25. 25. ¡Que aproveche!
  26. 26. Usa una heladera si tienes una y sigue las instrucciones del aparato.

Nutrición por ración