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🍽️ Ensalada cremosa de queso y rábano con nueces de nuez tostadas

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Gouda, joven en bloque 500 g
• Cebollino de primavera 0.5 manojo
• Rábanos 1 manojo
• Perejil, fresco 20 g
• Eneldo, fresco 20 g
• Espinaca de campo 150 g
• Crème fraîche 150 g
• Mostaza 1 cucharadita
• Aceite 2 cucharadas
• Vinagre 1 cucharada
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Azúcar Pizca
• Nueces de nuez 4 cucharadas
• Pan de centeno 4 rebanadas

Preparación

1. 1. Retira la corteza dura del queso y corta el interior en cubos pequeños.
2. 2. Enjuaga las cebollas de primavera, sécalas con papel y corta los extremos duros de la raíz.
3. 3. Corta las cebollas de primavera en rodajas finas.
4. 4. Lava los rábanos, corta los extremos y córtalos en cubos también.
5. 5. Enjuaga las hierbas, sécalas y elimina los tallos gruesos.
6. 6. Pica las hierbas finamente.
7. 7. Lava la espinaca de campo y sacúdela suavemente para secarla.
8. 8. Añade las hierbas, la crème fraîche, la mostaza, el aceite y el vinagre en un bol.
9. 9. Mezcla bien los ingredientes del aderezo entre sí.
10. 10. Sazona el aderezo con sal, pimienta y azúcar al gusto.
11. 11. Calienta una sartén a fuego medio.
12. 12. Tuesta las nueces de nuez durante unos 2 minutos en la sartén seca.
13. 13. Pica las nueces de nuez tostadas en trozos grandes.
14. 14. Mezcla el queso en cubos, las cebollas de primavera y los rábanos con el aderezo.
15. 15. Coloca la espinaca de campo en los platos.
16. 16. Distribuye la ensalada de queso sobre la espinaca de campo.
17. 17. Espolvorea la ensalada con las nueces de nuez picadas.
18. 18. Sirve la ensalada con pan fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 482
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 18 g