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🍰 Tarta de queso con grosellas

730 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, el polvo de hornear, 50 g de azúcar y una pizca de sal en un bol.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  3. 3. Incorpora los cubos de mantequilla a la mezcla de harina.
  4. 4. Añade un huevo y amasa todo hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Envuelve la masa en film transparente.
  6. 6. Refrigera la masa durante unos 30 minutos.
  7. 7. Lava el limón con agua caliente.
  8. 8. Ralla finamente unas 1 cdta de ralladura de limón.
  9. 9. Separa los huevos restantes en yema y clara.
  10. 10. Lava las grosellas.
  11. 11. Desprende las grosellas de los racimos.
  12. 12. Bate las claras de huevo en un bol hasta que estén firmes.
  13. 13. Mezcla bien en otro bol el quark, 4 yemas, 200 g de azúcar, azúcar con vainilla, 2 cdta de zumo de limón, la ralladura de limón y el almidón de maíz.
  14. 14. Incorpora la clara de huevo batida con cuidado a la mezcla de quark.
  15. 15. Mezcla las grosellas con la masa de quark.
  16. 16. Precalienta el horno a 175 °C (calor arriba/abajo).
  17. 17. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  18. 18. Unta los bordes del molde desmontable con mantequilla.
  19. 19. Estira la masa de la tarta de forma uniforme.
  20. 20. Coloca la masa en el molde desmontable.
  21. 21. Forma un borde de unos 4 cm de altura con la masa.
  22. 22. Vierte la mezcla de quark en el molde.
  23. 23. Hornea la tarta durante unos 40 minutos en el horno.
  24. 24. Cubre el molde desmontable con papel de aluminio después.
  25. 25. Hornea la tarta otros 30 minutos más.
  26. 26. Deja enfriar la tarta de queso lentamente en el horno con la puerta abierta.
  27. 27. Sirve la tarta a continuación.

Nutrición por ración