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🍰 Tarta de queso con moras y masa quebrada

553 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de queso con moras y masa quebrada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las moras a fondo y retira las bayas que estén inmaduras.
  2. 2. Mezcla en un bol la harina, el polvo de hornear, 50 g de azúcar y una pizca de sal.
  3. 3. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  4. 4. Trabaja los cubos de mantequilla con la mezcla de harina hasta obtener una masa desmenuzable.
  5. 5. Añade un huevo y amasa todo hasta obtener una masa lisa.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  8. 8. Lava un limón con agua caliente.
  9. 9. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón fina.
  10. 10. Separa los huevos restantes en claras y yemas.
  11. 11. Bate las claras con una batidora de mano y varillas hasta que estén firmes.
  12. 12. Mezcla en un bol aparte el queso quark, 4 yemas, 200 g de azúcar, azúcar con vainilla, 2 cucharaditas de zumo de limón, la ralladura de limón y el almidón de maíz.
  13. 13. Incorpora la clara batida con cuidado a la mezcla de queso quark.
  14. 14. Incorpora las moras lavadas a la mezcla de queso quark.
  15. 15. Precalienta el horno a 175 °C calor arriba y abajo.
  16. 16. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  17. 17. Unta los bordes laterales del molde con mantequilla.
  18. 18. Estira la masa de forma uniforme.
  19. 19. Coloca la masa en el molde desmontable.
  20. 20. Forma un borde de aproximadamente 4 cm de altura con la masa.
  21. 21. Vierte la mezcla de queso quark en el molde.
  22. 22. Hornea la tarta durante unos 40 minutos en el horno.
  23. 23. Cubre la tarta con papel de aluminio.
  24. 24. Hornea la tarta otros 30 minutos más.
  25. 25. Deja enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta abierta.
  26. 26. Sirve la tarta una vez haya enfriado.

Nutrición por ración