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🍰 Tarta de queso clásica con masa quebrada

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de queso clásica con masa quebrada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta 150 g de mantequilla en trozos pequeños.
  2. 2. Añade los trozos de mantequilla junto con 50 g de azúcar, una pizca de sal, un huevo y la harina al recipiente de la batidora.
  3. 3. Amasa los ingredientes durante 1 minuto y 30 segundos en la función de amasado de masa, hasta que se forme una masa homogénea.
  4. 4. Si la masa parece demasiado seca, añade una cucharada sopera de agua fría.
  5. 5. Amasa la masa otros 20 segundos en nivel 4 para integrar el agua.
  6. 6. Forma la masa en una bola.
  7. 7. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  8. 8. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
  9. 9. Lava un limón con agua caliente.
  10. 10. Ralla finamente aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
  11. 11. Añade 50 g de mantequilla al recipiente de la batidora.
  12. 12. Derrite la mantequilla durante 3 minutos en nivel 1 a 50 °C.
  13. 13. Añade el quark, 4 huevos, 150 g de azúcar, azúcar de vainilla, 2 cucharaditas de zumo de limón, la ralladura de limón y la fécula de maíz a la mantequilla derretida.
  14. 14. Bate todos los ingredientes durante 30 segundos en nivel 5.
  15. 15. Precalienta el horno a 175 °C calor arriba/abajo.
  16. 16. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  17. 17. Unta los bordes del molde con mantequilla.
  18. 18. Saca la masa de la nevera.
  19. 19. Estira la masa quebrada de forma uniforme.
  20. 20. Coloca la masa en el molde desmontable.
  21. 21. Forma un borde de aproximadamente 4 cm de altura con la masa.
  22. 22. Vierte la mezcla de quark en el molde forrado.
  23. 23. Hornea la tarta durante aproximadamente 60 minutos en el horno.
  24. 24. Deja enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta abierta.
  25. 25. Sirve la tarta una vez haya enfriado.

Nutrición por ración