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🍽️ Albóndigas de queso sobre cama de col y manzana

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de queso sobre cama de col y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira el tallo duro de la col y corta la verdura en tiras finas.
  2. 2. Corta las cebollas por la mitad, pela y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava las manzanas, córtalas en cuartos, retira el corazón y corta la pulpa en cubos.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  5. 5. Corta el queso en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro de tamaño.
  6. 6. Pon la carne picada en un bol grande.
  7. 7. Añade la mitad de las cebollas picadas, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
  8. 8. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos o con una cuchara.
  9. 9. Forma bolas pequeñas de la mezcla de carne con un diámetro de aproximadamente dos centímetros.
  10. 10. Presiona con el pulgar para hacer una pequeña depresión en el centro de cada bola de carne.
  11. 11. Coloca un cubito de queso en cada depresión.
  12. 12. Cierra la abertura presionando firmemente la carne alrededor del queso hasta que no quede ninguna grieta visible.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
  14. 14. Dora las albóndigas durante aproximadamente cuatro minutos a fuego alto hasta que estén doradas.
  15. 15. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas temporalmente en un plato.
  16. 16. Añade la col cortada y las cebollas restantes a la sartén aún caliente.
  17. 17. Sofríe las verduras durante aproximadamente tres minutos hasta que se doren ligeramente.
  18. 18. Añade los cubos de manzana y sofríelos durante dos minutos más.
  19. 19. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  20. 20. Condimenta la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  21. 21. Coloca las albóndigas preparadas de nuevo sobre las verduras.
  22. 22. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente diez minutos.
  23. 23. Saborea la salsa de nuevo al final con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve las albóndigas con las verduras en platos y sírvelas calientes.

Nutrición por ración