← Todas las recetas

🍽️ Patatas fritas crujientes con salchicha de queso y col agria

625 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas fritas crujientes con salchicha de queso y col agria Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las patatas en una olla y cúbrelas con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas a fuego medio durante unos 20 minutos.
  4. 4. Drena el agua de cocción y enjuaga las patatas brevemente con agua fría para que se enfríen.
  5. 5. Pela las patatas una vez estén frías.
  6. 6. Corta las patatas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  7. 7. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior.
  8. 8. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  9. 9. Lava el cebollino y sécalo con papel de cocina.
  10. 10. Corta el cebollino en rodajas finas.
  11. 11. Calienta 1 c. s. de aceite en una olla a fuego alto.
  12. 12. Sofríe la mitad de las cebollas picadas durante unos 2 minutos.
  13. 13. Añade la col agria y una hoja de laurel a la olla.
  14. 14. Añade el caldo de verduras.
  15. 15. Cocina la col agria tapada a fuego medio durante unos 20 minutos a fuego lento.
  16. 16. Calienta 2 c. s. de aceite en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Fríe las rodajas de patata durante unos 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  18. 18. Añade las cebollas restantes a la sartén.
  19. 19. Cocina las cebollas durante otros 5 minutos.
  20. 20. Sazona las patatas fritas con sal y pimienta.
  21. 21. Calienta 1 c. s. de aceite en una sartén separada a fuego alto.
  22. 22. Fríe la salchicha de queso durante unos 5 minutos por todos los lados.
  23. 23. Sazona la col agria cocida finalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve la col agria, las patatas fritas y la salchicha en los platos.
  25. 25. Sirve el plato con un poco de mostaza.
  26. 26. Espolvorea la comida con las rodajas de cebollino preparadas.
  27. 27. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración