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🍲 Sopa de queso y puerco con carne picada

395 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• puerco 2 ud.
• cebollas, amarillas 1 ud.
• limones 1 ud.
• aceite 2 cda.
• carne picada 500 g
• nata para montar 200 ml
• queso fundido 200 g
• caldo de verduras 700 ml
• sal pizca
• pimienta, negra molida pizca

Preparación

1. 1. Corta el puerco por la mitad a lo largo, elimina los extremos de la raíz, córtalo en trozos grandes y lávalo bien. Corta la cebolla por la mitad y pélala. Enjuaga el limón con agua caliente, ralla finamente aproximadamente 1 cdta. de ralladura, córtalo por la mitad y exprime el jugo.
2. 2. Añade la cebolla y el puerco al vaso de la Thermomix. Tritura las verduras 10 seg./velocidad 8. Luego vierte el contenido en un bol. Añade el aceite y la carne picada al vaso y sofríe 5 min./velocidad de dorado. Añade el puerco, la crema, el queso fundido, la ralladura de limón y el caldo de verduras, y cocina sin el vaso medidor 15 min./velocidad 1/100 °C.
3. 3. Sazona la sopa de queso y puerco con sal, pimienta y zumo de limón, y sirve en platos. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 395
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g