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🥗 Albóndigas de queso con puré de patatas y ensalada de tomate y pepino

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de queso con puré de patatas y ensalada de tomate y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 150 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas bien a fondo.
  3. 3. Pela las patatas.
  4. 4. Corta las patatas en trozos grandes.
  5. 5. Coloca los trozos de patata en una olla.
  6. 6. Añade agua con sal suficiente para cubrir las patatas.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Cocina las patatas tapadas durante unos 25 minutos.
  9. 9. Coge un bol grande.
  10. 10. Añade la carne picada al bol.
  11. 11. Condimenta la carne picada con sal.
  12. 12. Condimenta la carne picada con pimienta.
  13. 13. Añade los huevos al bol.
  14. 14. Añade el queso rallado al bol.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes.
  16. 16. Forma albóndigas con la mezcla de carne.
  17. 17. Asegúrate de que las albóndigas tengan unos 5 cm de diámetro.
  18. 18. Pela la cebolla.
  19. 19. Corta la cebolla por la mitad.
  20. 20. Corta las mitades de cebolla en rodajas finas.
  21. 21. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén.
  22. 22. Sube el fuego a alto.
  23. 23. Sella las albóndigas en la sartén.
  24. 24. Cocina las albóndigas durante unos 3 minutos.
  25. 25. Gira las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados.
  26. 26. Coloca las albóndigas semicocidas en una bandeja de horno.
  27. 27. Introduce la bandeja en el horno.
  28. 28. Cocina las albóndigas durante otros 10 minutos en el horno.
  29. 29. Sella las rodajas de cebolla en la misma sartén.
  30. 30. Cocina las cebollas durante unos 10 minutos.
  31. 31. Cocina las cebollas hasta que estén doradas.
  32. 32. Condimenta las cebollas con sal.
  33. 33. Condimenta las cebollas con pimienta.
  34. 34. Lava el pepino.
  35. 35. Lava los tomates.
  36. 36. Lava el limón.
  37. 37. Lava el perejil.
  38. 38. Seca bien las verduras y las hierbas.
  39. 39. Corta el pepino en cubos.
  40. 40. Corta los tomates en cubos.
  41. 41. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  42. 42. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  43. 43. Corta el limón por la mitad.
  44. 44. Coge un bol pequeño.
  45. 45. Exprime el zumo de medio limón en el bol.
  46. 46. Añade 2 cucharadas soperas de aceite al bol.
  47. 47. Añade azúcar al bol.
  48. 48. Añade 4 cucharadas soperas de agua al bol.
  49. 49. Bate bien los ingredientes del aderezo.
  50. 50. Añade los tomates y pepinos en cubos a un bol grande.
  51. 51. Añade la mitad del perejil picado.
  52. 52. Mezcla las verduras con el perejil.
  53. 53. Condimenta la ensalada con sal.
  54. 54. Condimenta la ensalada con pimienta.
  55. 55. Escurre el agua de cocción de las patatas.
  56. 56. Usa la tapa de la olla como ayuda para escurrir.
  57. 57. Añade mantequilla a la olla con las patatas.
  58. 58. Añade leche a la olla con las patatas.
  59. 59. Calienta la mezcla de patata y leche durante otros 30 segundos en la cocina.
  60. 60. Pica las patatas con una batidora de mano.
  61. 61. Pica las patatas hasta que queden cremosas.
  62. 62. Incorpora el perejil restante al puré.
  63. 63. Condimenta el puré de patatas con sal.
  64. 64. Condimenta el puré de patatas con pimienta.
  65. 65. Saca las albóndigas hechas del horno.
  66. 66. Planta las albóndigas en platos.
  67. 67. Añade las cebollas asadas a los platos.
  68. 68. Añade el puré de patatas a los platos.
  69. 69. Sirve la ensalada como acompañamiento.
  70. 70. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración