← Todas las recetas

🍲 Sopa de queso y cerveza con bacon

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 ud.
• Dientes de ajo 1 ud.
• Queso de montaña 200 g
• Pan de centeno 2 rebanadas
• Mantequilla 4 cda.
• Harina de trigo, tipo 405 4 cda.
• Caldo de verduras 300 ml
• Aceite 1 cda.
• Tiras de bacon 125 g
• nata para montar 200 g
• Sal 1 pizca
• Pimienta, negra molida 1 pizca
• Nuez moscada, molida 1 pizca
• Cebolleta, fresca 10 g
• Cerveza 330 ml

Preparación

1. 1. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Retira la corteza del queso y ráspalo de forma gruesa. Corta el pan de centeno en cubos pequeños.
2. 2. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos. Espolvorea con harina, remueve bien y tuesta durante unos 1 minuto. Luego, desglasa con el caldo de verduras y deja cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. 3. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tiras de bacon durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes. Añade los cubos de pan y tuesta durante otros 3 minutos aproximadamente, hasta que el pan esté crujiente. Escurre sobre un plato con papel de cocina.
4. 4. Añade los cubos de queso y la nata a la sopa y lleva a ebullición removiendo, hasta que el queso se haya derretido por completo. Sazona la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
5. 5. Lava la cebolleta, escúrrela bien y córtala en rodajas finas. Añade la cerveza a la sopa y caliéntala. Sirve la sopa de queso y cerveza en platos hondos. Decora con bacon, crutones y rodajas de cebolleta y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 575
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 25 g