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🍽️ Bacalao con costra de limón sobre gratinado de patatas con espinacas

615 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao con costra de limón sobre gratinado de patatas con espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el bacalao y las espinacas se desconelen mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patatas en rodajas finas o rállalas.
  4. 4. Hierve unos 3 litros de agua con sal en una olla grande.
  5. 5. Cocina las rodajas de patata durante unos 5 minutos en el agua hirviendo.
  6. 6. Añade las espinacas a las patatas durante aproximadamente 1 minuto.
  7. 7. Escurre todo en un colador y deja que escurra.
  8. 8. Exprime ligeramente las patatas y las espinacas para eliminar el exceso de líquido.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo).
  10. 10. Coloca las patatas y las espinacas en una fuente de horno engrasada.
  11. 11. Mezcla bien la nata, el caldo, la sal y la pimienta en un bol.
  12. 12. Vierte la mezcla sobre las verduras en la fuente de horno.
  13. 13. Hornea la mezcla en el horno durante unos 20 minutos.
  14. 14. Mientras tanto, lava bien el limón.
  15. 15. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón finamente.
  16. 16. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  17. 17. Limpia los cebollinos y sécalos.
  18. 18. Retira las raíces de los cebollinos.
  19. 19. Corta los cebollinos en rodajas.
  20. 20. Desmenuza las galletas de cracker.
  21. 21. Mezcla las galletas de cracker desmenuzadas con los cebollinos, la ralladura de limón, las hierbas de la Provenza y la margarina en un bol.
  22. 22. Ajusta el sabor de la mezcla con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
  23. 23. Lava el bacalao.
  24. 24. Seca el bacalao con papel de cocina.
  25. 25. Sala y pimienta ligeramente el bacalao.
  26. 26. Coloca el bacalao sobre las patatas.
  27. 27. Distribuye la mezcla de limón uniformemente sobre el bacalao.
  28. 28. Hornea todo durante otros 20 minutos aproximadamente en el horno.
  29. 29. Saca con cuidado el bacalao con la costra de limón del horno.
  30. 30. Sirve el bacalao sobre el gratinado de patatas con espinacas.

Nutrición por ración