← Todas las recetas

🍽️ Bacalao al horno con remolacha y calabaza tostadas

316 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao al horno con remolacha y calabaza tostadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Si usas aire caliente, ajústalo a 180 grados.
  2. 2. Lava bien la calabaza. Córtala, quita las semillas y corta la pulpa en gajos.
  3. 3. Lava la remolacha. Pélala y córtala en tiras finas.
  4. 4. Pela la cebolla. Córtala por la mitad y divide las mitades en tiras.
  5. 5. Pon la calabaza, la remolacha y las cebollas en un bol. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, ramitas de tomillo fresco, sal y pimienta y mezcla todo bien.
  6. 6. Distribuye las verduras en una bandeja de horno. Introdúcelas en el horno y tóstalas durante 20 minutos hasta que estén doradas.
  7. 7. Lava bien el limón.
  8. 8. Ralla 1 cucharadita de la cáscara verde del limón (cuidado: solo la capa de color, no la parte blanca interior).
  9. 9. Exprime el zumo del limón.
  10. 10. Coloca los filetes de bacalao en un plato. Añade 1 cucharada sopera de aceite de oliva, ralladura de limón, 1 cucharadita de zumo de limón, un poco de jarabe de arce, sal y pimienta.
  11. 11. Frota bien las especias y los aceites en el pescado. Deja marinar el pescado durante un breve momento.
  12. 12. Saca la bandeja con las verduras del horno después de 20 minutos.
  13. 13. Mueve las verduras a un lado para hacer espacio en el centro.
  14. 14. Coloca los filetes de bacalao marinados en el centro de la bandeja de horno.
  15. 15. Introduce la bandeja de nuevo en el horno. Hornea el pescado durante otros 10 a 12 minutos.
  16. 16. El pescado está listo cuando es blanco opaco y jugoso.
  17. 17. Saca la bandeja del horno. Distribuye las verduras en los platos.
  18. 18. Coloca los filetes de bacalao sobre las verduras.
  19. 19. Sazona el plato con un poco más de sal y pimienta si es necesario.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración