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🍽️ Bacalao crujiente con topping de champiñones sobre rodajas de patata

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente con topping de champiñones sobre rodajas de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos descongelar el bacalao mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Precalentamos el horno a 180 grados ventilado.
  3. 3. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en trozos grandes.
  4. 4. Lava los cebollinos, sécalos con papel de cocina y corta las raíces.
  5. 5. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego alto.
  7. 7. Sofríe los champiñones junto con los cebollinos durante unos 5 minutos.
  8. 8. Sigue cocinando los champiñones hasta que se haya evaporado todo el líquido.
  9. 9. Pela las patatas y lávalas bien.
  10. 10. Corta las patatas en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  11. 11. Hierve las rodajas de patata en una olla con agua salada.
  12. 12. Cocina las patatas durante unos 5 minutos.
  13. 13. Escurre las patatas y déjalas escurrir bien.
  14. 14. Distribuye las patatas uniformemente en una fuente de horno engrasada.
  15. 15. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  16. 16. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  17. 17. Quita la corteza del pan de molde.
  18. 18. Desmenuza el pan de molde finamente.
  19. 19. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  20. 20. Mezcla en un bol el perejil, el pan de molde y los champiñones.
  21. 21. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y zumo de limón.
  22. 22. Enjuaga el bacalao y sécalo con papel de cocina.
  23. 23. Coloca el bacalao sobre las rodajas de patata.
  24. 24. Condimenta el bacalao con sal y pimienta.
  25. 25. Distribuye la mezcla de champiñones uniformemente sobre el bacalao.
  26. 26. Hornea el plato en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración