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🍽️ Bacalao crujiente con salsa de pepino fresca

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente con salsa de pepino fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que los filetes de bacalao se desconelen mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. Pela un pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
  4. 4. Quita las semillas de las mitades de pepino.
  5. 5. Corta la pulpa del pepino en cubos pequeños.
  6. 6. Coge los pepinos en vinagre escurridos y córtalos también en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el eneldo fresco y sécalo bien con un paño.
  8. 8. Desprende las puntas finas del eneldo y pítalas finamente.
  9. 9. Pon la mayonesa y la crema agria en un bol.
  10. 10. Mezcla bien los dos ingredientes entre sí.
  11. 11. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  12. 12. Incorpora el pepino cortado en cubos a la salsa.
  13. 13. Incorpora con cuidado las puntas de eneldo picadas.
  14. 14. Enjuaga los filetes de bacalao brevemente bajo el agua corriente.
  15. 15. Seca los filetes cuidadosamente con un paño de cocina.
  16. 16. Condimenta los filetes por ambos lados con sal.
  17. 17. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  18. 18. Fríe los filetes de bacalao durante unos 2 a 3 minutos.
  19. 19. Rocía el pescado terminado con un poco de zumo de limón.
  20. 20. Sirve el bacalao junto con la remolada de pepino.

Nutrición por ración