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🍽️ Croquetas de bacalao crujientes con aioli fresco de cebollino

479 kcal · 30 min · 4 raciones

Croquetas de bacalao crujientes con aioli fresco de cebollino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  2. 2. Ralla la cáscara amarilla fina del limón y reserva un tercio de la cantidad.
  3. 3. Exprime el zumo de las mitades restantes de limón y resérvalo.
  4. 4. Lava el perejil y el cebollino y escúrrelos.
  5. 5. Corta el cebollino en rodajas finas.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  7. 7. Seca el lomo de bacalao con papel de cocina.
  8. 8. Elimina cualquier espina que haya en el pescado.
  9. 9. Corta el lomo de bacalao en trozos pequeños.
  10. 10. Pon el pescado, la ralladura de limón, el perejil, el huevo y la mitad de las rodajas de cebollino en una batidora.
  11. 11. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Pon la masa de pescado en un bol.
  13. 13. Incorpora el pan rallado a la masa.
  14. 14. Sazona la masa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Toma dos cucharadas soperas de la masa y forma pequeñas croquetas.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén grande.
  17. 17. Fríe las croquetas a fuego medio por todos lados hasta que estén doradas.
  18. 18. Deja escurrir las croquetas terminadas sobre papel de cocina.
  19. 19. Corta las mitades de limón en gajos.
  20. 20. Sirve las croquetas con la aioli y los gajos de limón.
  21. 21. Espolvorea las croquetas con las rodajas de cebollino restantes.

Nutrición por ración