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🍽️ Bacalao en paquete de papel aluminio

210 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el bacalao preferiblemente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Seca el pescado al día siguiente con papel de cocina.
  3. 3. Coloca el bacalao en un bol.
  4. 4. Rocía el pescado con vinagre.
  5. 5. Condimenta el pescado con sal.
  6. 6. Corta el bacalao en tres trozos iguales.
  7. 7. Deja escurrir bien los pepinillos.
  8. 8. Corta los pepinillos en cubos pequeños.
  9. 9. Corta las cebollas por la mitad.
  10. 10. Pela las mitades de cebolla.
  11. 11. Pica las cebollas finamente.
  12. 12. Calienta una sartén a fuego medio.
  13. 13. Saltea el tocino durante unos 5 minutos en la sartén, sin añadir grasa adicional.
  14. 14. Lava el romero bajo el agua corriente.
  15. 15. Seca el romero sacudiéndolo.
  16. 16. Desprende las agujas de romero de las ramas.
  17. 17. Pica las agujas de romero finamente.
  18. 18. Coloca una hoja de papel aluminio sobre una superficie de trabajo.
  19. 19. Coloca un trozo de bacalao sobre el papel.
  20. 20. Añade unos cubos de pepinillo sobre el pescado.
  21. 21. Añade un poco de tocino sobre el pescado.
  22. 22. Espolvorea un poco de romero picado sobre el pescado.
  23. 23. Coloca el siguiente trozo de bacalao encima.
  24. 24. Repite las capas hasta que se haya procesado todo el pescado.
  25. 25. Añade el tocino restante sobre el pescado.
  26. 26. Añade las cebollas picadas sobre el pescado.
  27. 27. Añade los pepinillos restantes sobre el pescado.
  28. 28. Dobla el papel formando un paquete cerrado.
  29. 29. Asa el paquete a fuego fuerte durante unos 40 minutos.
  30. 30. Alternativamente, puedes cocinar el paquete en el horno a 160 grados Celsius (calor arriba y abajo) durante unos 40 minutos.

Nutrición por ración