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🍰 Pastel de queso de grosellas con cobertura de colmena de abejas

475 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de queso de grosellas con cobertura de colmena de abejas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla 50 g de azúcar con la mantequilla fría, la harina, una pizca de sal, 1 cdta de extracto de vainilla y 1 huevo hasta obtener una masa quebrada blanda.
  2. 2. Extiende la masa sobre un plato hasta que quede plana.
  3. 3. Deja enfriar la masa tapada en la nevera durante 1 hora.
  4. 4. Pica el chocolate blanco finamente.
  5. 5. Mezcla el chocolate picado con el queso crema, el queso quark y el almidón hasta obtener una masa cremosa.
  6. 6. Añade los 3 huevos uno tras otro a la mezcla.
  7. 7. Agrega la pasta de limón y 1 cdta de extracto de vainilla.
  8. 8. Remueve solo a velocidad baja para no incorporar aire al relleno.
  9. 9. Reserva el relleno ya preparado.
  10. 10. Pon la nata, 40 g de azúcar y 0,5 cdta de extracto de vainilla en una olla.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  12. 12. Incorpora las láminas de almendra.
  13. 13. Sigue cocinando la mezcla hasta que espese.
  14. 14. Retira la olla del fuego.
  15. 15. Precalienta el horno a 190 °C calor arriba/abajo.
  16. 16. Coloca un aro de horno sobre un fondo de molde desmontable con papel de hornear.
  17. 17. Quita los tallos a 200 g de las grosellas con un tenedor.
  18. 18. Introduce la masa quebrada fría en el aro de horno.
  19. 19. Presiona la masa con las manos o con un rodillo de repostería hasta formar una base con un borde de unos 3 cm de altura.
  20. 20. Añade la mitad del relleno de queso al molde.
  21. 21. Espolvorea dos tercios de las grosellas preparadas sobre el relleno.
  22. 22. Cubre las grosellas con el resto del relleno de queso.
  23. 23. Espolvorea el tercio restante de grosellas encima.
  24. 24. Vierte la masa de colmena de abejas sobre el pastel.
  25. 25. Alisa la masa con cuidado.
  26. 26. Hornea el pastel en el horno precalentado a 190 °C calor arriba/abajo durante unos 60 minutos.

Nutrición por ración