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🍽️ Pollo con especias picantes y salsa fresca de mango y pepino

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con especias picantes y salsa fresca de mango y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta cada filete por la mitad a lo largo.
  4. 4. Toma 1 cucharadita de especias Jerk.
  5. 5. Masajea las especias firmemente en la carne con las manos.
  6. 6. Deja la carne marinada a un lado para usarla más tarde.
  7. 7. Corta la limeta por la mitad.
  8. 8. Exprime el jugo de la limeta.
  9. 9. Lava los pepinos de snack bien.
  10. 10. Corta los extremos de los pepinos.
  11. 11. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  12. 12. Quita las semillas del interior.
  13. 13. Corta los pepinos en rodajas finas en diagonal.
  14. 14. Pela la chalota.
  15. 15. Corta la chalota en rodajas muy finas.
  16. 16. Pela el mango.
  17. 17. Separa la pulpa con cuidado del hueso.
  18. 18. Corta la pulpa en cubos de aprox. 1 cm.
  19. 19. Pon los cubos de mango en un bol.
  20. 20. Añade los pepinos cortados al mango.
  21. 21. Añade las rodajas de chalota al bol.
  22. 22. Añade el jugo de limeta.
  23. 23. Añade los chiles o hojuelas de chile.
  24. 24. Sazona la mezcla con sal.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  26. 26. Deja reposar la salsa al menos 10 minutos.
  27. 27. Calienta el aceite en una sartén o sartén de parrilla a fuego alto.
  28. 28. Sazona los trozos de pollo con sal.
  29. 29. Coloca el pollo en la grasa caliente.
  30. 30. Dora la carne por todos lados aprox. 3 minutos a fuego alto.
  31. 31. Cocínala hasta que esté dorada.
  32. 32. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  33. 33. Añade la mantequilla a la sartén.
  34. 34. Cubre la sartén con una tapa.
  35. 35. Deja cocinar el pollo aprox. 5 minutos hasta que esté hecho.
  36. 36. Lava la menta bajo el agua corriente.
  37. 37. Seca la menta.
  38. 38. Desprende las hojas de los tallos.
  39. 39. Corta las hojas de menta en trozos pequeños.
  40. 40. Añade la menta a la salsa de mango.
  41. 41. Mezcla la salsa de nuevo bien.
  42. 42. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  43. 43. Sirve el pollo en platos.
  44. 44. Sírvelo con la salsa de mango.
  45. 45. Añade un poco de jugo de cocción sobre la carne si lo deseas.

Nutrición por ración