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🍽️ Wok de verduras japonés con arroz frito

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz en una olla.
  2. 2. Añade unos 700 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego a bajo.
  5. 5. Deja cocer el arroz durante unos 15 minutos.
  6. 6. Lava bien el limón.
  7. 7. Corta el limón por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo del limón.
  9. 9. Lava las zanahorias, la col nabo y las vainitas.
  10. 10. Pela las zanahorias.
  11. 11. Corta las zanahorias en cuatro tiras a lo largo.
  12. 12. Corta las tiras de zanahoria en cubos pequeños.
  13. 13. Pela la col nabo.
  14. 14. Retira las partes leñosas de la col nabo.
  15. 15. Corta la col nabo también en cubos pequeños.
  16. 16. Seca los cebollinos.
  17. 17. Corta las partes blancas de los cebollinos en rodajas finas.
  18. 18. Corta las partes verdes de los cebollinos en rodajas finas.
  19. 19. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  20. 20. Añade las zanahorias, la col nabo y las partes blancas de los cebollinos a la sartén.
  21. 21. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos.
  22. 22. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  23. 23. Añade la mitad de los cebollinos verdes a las verduras.
  24. 24. Añade las vainitas a las verduras.
  25. 25. Añade salsa de soja a las verduras.
  26. 26. Añade unos 100 mililitros de agua.
  27. 27. Tapa la sartén.
  28. 28. Deja cocer a fuego lento durante unos 2 minutos.
  29. 29. Calienta 1 cucharada de aceite en otra sartén a fuego medio.
  30. 30. Añade el arroz cocido a la sartén.
  31. 31. Fríe el arroz durante unos 2 minutos.
  32. 32. Continúa friendo el arroz hasta que no quede líquido en la sartén.
  33. 33. Empuja el arroz hacia el borde de la sartén.
  34. 34. Asegúrate de que se vea el fondo de la sartén.
  35. 35. Bate los huevos en un bol.
  36. 36. Añade los cebollinos verdes restantes a los huevos.
  37. 37. Condimenta la mezcla de huevo con sal y pimienta.
  38. 38. Vierte la mezcla de huevo sobre el arroz.
  39. 39. Fríe los huevos removiendo constantemente.
  40. 40. Fríe los huevos durante unos 2 minutos.
  41. 41. Añade miel a la sartén de verduras.
  42. 42. Añade el zumo de limón a la sartén de verduras.
  43. 43. Ajusta el sabor de la sartén de verduras con sal y pimienta al gusto.
  44. 44. Sirve el arroz y las verduras en platos.
  45. 45. Sirve el plato.

Nutrición por ración