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🍽️ Hamburguesa italiana con crema de pesto

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la carne picada del refrigerador y déjala que alcance brevemente la temperatura ambiente.
  2. 2. Calienta 1 cdta de aceite en una sartén a fuego medio.
  3. 3. Tuesta los piñones en ella durante unos 2 minutos hasta que estén dorados, moviendo la sartén constantemente.
  4. 4. Saca los piñones de la sartén y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  5. 5. Pica los piñones escurridos finamente.
  6. 6. Mezcla en un bol la crema agria, el Pesto alla Genovese y los piñones picados hasta que queden bien integrados.
  7. 7. Condimenta la crema con sal y pimienta y resérvala.
  8. 8. Lava el tomate a fondo y córtalo en rodajas.
  9. 9. Lava la rúcula y déjala escurrir bien.
  10. 10. Seca el mozzarella y córtalo también en rodajas.
  11. 11. Condimenta la carne picada generosamente con sal y pimienta.
  12. 12. Forma cuatro hamburguesas redondas y del mismo tamaño con la mezcla de carne.
  13. 13. Calienta el aceite restante en una sartén o sartén de parrilla a fuego alto.
  14. 14. Fríe las hamburguesas por todos lados durante unos 3–4 minutos a fuego fuerte hasta que estén crujientes.
  15. 15. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad y tóstralos brevemente en la tostadora.
  16. 16. Unta ambas mitades del pan con la crema de pesto.
  17. 17. Coloca la rúcula, las hamburguesas y las rodajas de tomate en las caras inferiores.
  18. 18. Añade pimienta a las hamburguesas al gusto.
  19. 19. Coloca las mitades superiores del pan encima.
  20. 20. Sirve las hamburguesas con el resto de la crema de pesto como salsa para mojar.

Nutrición por ración