← Todas las recetas

🍝 Ensalada de pasta italiana con pollo y aceitunas verdes

663 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pasta italiana con pollo y aceitunas verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava bien el calabacín y corta los extremos.
  3. 3. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en gajos.
  5. 5. Aplana ligeramente el ajo con la cáscara.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  7. 7. Coloca las verduras y el ajo en la bandeja.
  8. 8. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva, sal y pimienta.
  9. 9. Mezcla todo bien.
  10. 10. Hornea las verduras durante unos 20 minutos en el horno.
  11. 11. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina.
  12. 12. Condimenta la carne con sal, pimienta y hierbas de la Provenza.
  13. 13. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  14. 14. Fríe el pollo durante unos 4 minutos hasta que esté dorado.
  15. 15. Añade el pollo a las verduras en el horno.
  16. 16. Cocina el pollo durante otros 10 minutos aproximadamente.
  17. 17. Hierve cinco litros de agua con sal en una olla grande.
  18. 18. Cocina la pasta durante unos 9 minutos al dente.
  19. 19. Escurre la pasta en un colador.
  20. 20. Deja que la pasta escurra bien.
  21. 21. Aplana ligeramente las aceitunas con una olla.
  22. 22. Saca los huesos de las aceitunas.
  23. 23. Desmenuza el queso feta con las manos.
  24. 24. Lava la albahaca y escúrrela.
  25. 25. Saca las verduras y el pollo del horno.
  26. 26. Deja que la comida se enfríe un poco.
  27. 27. Corta el pollo en trozos o en cubos.
  28. 28. Saca el ajo blando de la cáscara.
  29. 29. Coloca la albahaca con los tallos en un recipiente alto.
  30. 30. Añade el ajo, tres cucharadas soperas de aceite de oliva, vinagre y miel.
  31. 31. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  32. 32. Condimenta el pesto con sal y pimienta.
  33. 33. Coloca la pasta en un bol grande.
  34. 34. Mezcla la pasta con las verduras asadas.
  35. 35. Añade el queso feta, las aceitunas verdes y el pollo.
  36. 36. Añade el pesto de albahaca.
  37. 37. Mezcla todo bien.
  38. 38. Prueba la ensalada al final.
  39. 39. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración