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🍽️ Estofado irlandés con carne de res

375 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras para sopa.
  2. 2. Retira los extremos duros o pela las verduras.
  3. 3. Corta las verduras en trozos grandes.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y retira la cáscara.
  5. 5. Corta las cebollas en cubos grandes.
  6. 6. Pela el ajo.
  7. 7. Pica el ajo fino o presiónalo.
  8. 8. Lava la carne bajo agua fría.
  9. 9. Seca la carne con papel de cocina.
  10. 10. Retira los tendones de la carne si es necesario.
  11. 11. Corta la carne en trozos para comer.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  13. 13. Sella la carne a fuego fuerte.
  14. 14. Fríe la carne durante unos 3 a 5 minutos.
  15. 15. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  16. 16. Añade las verduras preparadas a la olla.
  17. 17. Añade las cebollas a la olla.
  18. 18. Añade el ajo a la olla.
  19. 19. Añade la pasta de tomate a la olla.
  20. 20. Fríe todo removiendo durante 2 a 3 minutos.
  21. 21. Desglasa todo con la cerveza.
  22. 22. Añade 600 ml de caldo.
  23. 23. Lleva todo a ebullición.
  24. 24. Añade las hojas de laurel a la olla.
  25. 25. Deja cocinar el estofado a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 45 minutos.
  26. 26. Remueve el estofado de vez en cuando.
  27. 27. Pela las patatas.
  28. 28. Pela las chirivías.
  29. 29. Corta las patatas en cubos.
  30. 30. Corta las chirivías en cubos.
  31. 31. Añade las patatas y las chirivías a la olla con la carne.
  32. 32. Añade más caldo si es necesario.
  33. 33. Deja cocinar las verduras tapadas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
  34. 34. Ajusta el sabor del estofado terminado con sal y pimienta.
  35. 35. Retira las hojas de laurel.
  36. 36. Sirve el estofado en platos hondos.
  37. 37. Sirve el plato.

Nutrición por ración