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🍲 Estofado Irlandés - Guiso de Carne de Res

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado Irlandés - Guiso de Carne de Res Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de caldo bajo agua corriente.
  2. 2. Retira el exceso de grasa y tendones de la carne.
  3. 3. Corta la carne en cubos grandes.
  4. 4. Pela las zanahorias, papas, chirivías y cebollas.
  5. 5. Corta las verduras también en cubos grandes.
  6. 6. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla grande a fuego alto.
  7. 7. Sella la carne por todos lados durante unos 5 minutos a fuego fuerte.
  8. 8. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  9. 9. Retira la carne de la olla y resérvala.
  10. 10. Calienta de nuevo 2 cucharadas soperas de aceite en la misma olla.
  11. 11. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
  12. 12. Vierte el caldo en la olla.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y mayorana.
  14. 14. Vuelve a poner la carne en la olla.
  15. 15. Lleva todo a ebullición.
  16. 16. Haz que el guiso hierva a fuego lento con la tapa puesta.
  17. 17. Haz que el guiso hierva a fuego lento durante 90 a 120 minutos.
  18. 18. Espera hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga casi.
  19. 19. Lava el perejil bajo agua corriente.
  20. 20. Seca el perejil con un paño de cocina.
  21. 21. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  22. 22. Pica las hojas de perejil finamente.
  23. 23. Ajusta el sabor del guiso finalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Espolvorea el guiso con el perejil picado.
  25. 25. Añade una cucharada de crema agria al guiso.
  26. 26. Sirve el guiso y preséntalo.

Nutrición por ración