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🍰 Barritas crujientes con jengibre y mazapán

263 kcal · 30 min · 4 raciones

Barritas crujientes con jengibre y mazapán Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y pícalo muy fino.
  2. 2. Reserva aproximadamente dos cucharaditas de la cantidad de jengibre picado para la decoración.
  3. 3. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  4. 4. Raspa las semillas (la pulpa) de la vaina con el dorso del cuchillo.
  5. 5. Añade el resto del jengibre, el mazapán, las semillas de vainilla y el cognac en un bol.
  6. 6. Amasa bien los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea.
  7. 7. Coloca dos hojas de papel de hornear sobre la superficie de trabajo.
  8. 8. Forma la masa de mazapán entre las capas de papel en un rollo plano.
  9. 9. Aplana el rollo hasta un grosor uniforme de un centímetro.
  10. 10. Corta el rollo en 18 trozos pequeños.
  11. 11. Cada pieza debe medir aproximadamente dos por cinco centímetros.
  12. 12. Vierte aproximadamente 500 mililitros de agua en una olla.
  13. 13. Lleva el agua a ebullición.
  14. 14. Pica el chocolate amargo en trozos grandes.
  15. 15. Coloca un bol de metal sobre la olla con el agua caliente.
  16. 16. Derrite el chocolate en el bol de metal con cuidado.
  17. 17. Sumerge cada barrita de mazapán brevemente en el chocolate derretido.
  18. 18. Deja escurrir el exceso de chocolate durante un momento.
  19. 19. Coloca las baritas bañadas sobre una hoja fresca de papel de hornear.
  20. 20. Deja que las baritas se sequen y endurezcan por completo.
  21. 21. Pica el chocolate blanco también en trozos grandes.
  22. 22. Derrite el chocolate blanco en un bol de metal limpio sobre el baño maría caliente.
  23. 23. Coloca el chocolate blanco derretido en una manga pastelera.
  24. 24. Cierra la bolsa firmemente.
  25. 25. Corta una pequeña esquina de la parte inferior de la bolsa.
  26. 26. Decora las baritas secas con el chocolate blanco de la bolsa.
  27. 27. Espolvorea el jengibre fresco reservado sobre las baritas.
  28. 28. Sirve las baritas listas inmediatamente.

Nutrición por ración