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🍽️ Plato de lentejas indias con ensalada de pepino y yogur, y arroz

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato de lentejas indias con ensalada de pepino y yogur, y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  3. 3. Pela las zanahorias.
  4. 4. Corta las zanahorias en rodajas finas.
  5. 5. Lava los tomates.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Retira el tallo duro del tomate.
  8. 8. Corta los tomates en trozos pequeños.
  9. 9. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla a fuego alto.
  10. 10. Sofríe las cebollas, el ajo y las zanahorias durante unos dos minutos.
  11. 11. Añade las lentejas y el polvo de curry.
  12. 12. Sofríe la mezcla durante otros tres minutos.
  13. 13. Añade los cubos de tomate.
  14. 14. Añade los tomates triturados y unos 100 mililitros de agua.
  15. 15. Condimenta la mezcla con chile, sal y azúcar.
  16. 16. Deja cocinar el plato a fuego lento durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
  17. 17. Pon el arroz en otra olla.
  18. 18. Vierte unos 700 mililitros de agua con sal sobre el arroz.
  19. 19. Lleva el agua a ebullición.
  20. 20. Cocina el arroz con la tapa puesta a fuego medio durante unos 12 minutos.
  21. 21. Lava el pepino.
  22. 22. Ralla el pepino de forma gruesa en un bol.
  23. 23. Corta el limón por la mitad.
  24. 24. Exprime el zumo de media limona sobre el pepino rallado.
  25. 25. Corta la otra media limona en cuartos.
  26. 26. Lava la menta.
  27. 27. Seca la menta con papel de cocina.
  28. 28. Retira los tallos gruesos de la menta.
  29. 29. Pica la menta finamente.
  30. 30. Añade la menta picada y el yogur a la mezcla de pepino.
  31. 31. Mezcla bien los ingredientes para la raita.
  32. 32. Ajusta el sabor de la raita con sal, pimienta y azúcar.
  33. 33. Ajusta el sabor del dal de lentejas una vez más.
  34. 34. Sirve el arroz en platos.
  35. 35. Pon el dal de lentejas junto al arroz.
  36. 36. Sirve el plato junto con la raita y los gajos de limón.

Nutrición por ración