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🍲 Sopa de pollo dorada con fideos

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta una cebolla con cáscara por la mitad.
  2. 2. Lava bien las verduras para sopa.
  3. 3. Pela las verduras si es necesario.
  4. 4. Corta las verduras en trozos grandes de aproximadamente dos centímetros.
  5. 5. Lava bien el pollo para sopa.
  6. 6. Pica las verduras preparadas de forma gruesa.
  7. 7. Añade el pollo, las verduras picadas y las mitades de cebolla a una olla grande.
  8. 8. Añade dos hojas de laurel a la olla.
  9. 9. Llena la olla con aproximadamente dos litros de agua fría.
  10. 10. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto por el agua.
  11. 11. Pon la olla a fuego medio.
  12. 12. Coloca una tapa en la olla.
  13. 13. Lleva la sopa a ebullición lentamente.
  14. 14. Reduce el calor en cuanto la sopa hierva.
  15. 15. Añade una cucharada sopera de sal a la sopa.
  16. 16. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.
  17. 17. Corta el resto de las verduras para sopa en cubos pequeños de aproximadamente un centímetro.
  18. 18. Saca el pollo del caldo después del tiempo de cocción.
  19. 19. Deja que el pollo se enfríe un poco en un plato.
  20. 20. Cuela el caldo a través de un colador en una olla mediana.
  21. 21. Separa la carne de pollo de los huesos con un tenedor.
  22. 22. Desmenuza la carne en trozos para comer.
  23. 23. Lleva el caldo a ebullición nuevamente en la olla.
  24. 24. Añade la carne de pollo desmenuzada a la olla.
  25. 25. Añade los trozos de verduras cortados en cubos a la olla.
  26. 26. Añade los fideos para sopa a la olla.
  27. 27. Deja que todo cocine a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos.
  28. 28. Cocina las verduras y los fideos al dente.
  29. 29. Condimenta la sopa con abundante sal.
  30. 30. Condimenta la sopa con abundante pimienta.
  31. 31. Sirve la sopa.
  32. 32. Desprende las hojas de medio manojo de albahaca.
  33. 33. Lava las hojas de albahaca.
  34. 34. Seca las hojas de albahaca con papel absorbente.
  35. 35. Pica las hojas de albahaca.
  36. 36. Tritura las hojas picadas con tres cucharadas soperas de aceite de oliva.
  37. 37. Salpica ligeramente el aceite de albahaca.
  38. 38. Rocía la sopa con el aceite de albahaca antes de servir.

Nutrición por ración