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🍲 Cómoda sopa de pollo con puerro y verduras de raíz

1074 kcal · 30 min · 4 raciones

Cómoda sopa de pollo con puerro y verduras de raíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebola por la mitad y deja la cáscara.
  2. 2. Lava las zanahorias y córtalas en trozos grandes.
  3. 3. Lava bien el pollo de sopa.
  4. 4. Añade la cebola, las zanahorias, el pollo y la hoja de laurel a una olla grande.
  5. 5. Añade unos 2 litros de agua fría hasta que el pollo esté cubierto.
  6. 6. Lleva la sopa a ebullición lentamente a fuego medio y tapada.
  7. 7. Reduce el fuego en cuanto la sopa hierva.
  8. 8. Añade 1 cucharada de sal.
  9. 9. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unas 2 horas.
  10. 10. Pela las patatas y lávalas.
  11. 11. Corta las patatas en cubos pequeños.
  12. 12. Corta los extremos de la raíz del puerro.
  13. 13. Corta el puerro por la mitad a lo largo y lávalo.
  14. 14. Corta el puerro en tiras finas.
  15. 15. Lava el apio de tallo.
  16. 16. Corta el apio en tiras finas también.
  17. 17. Saca el pollo de la sopa una vez terminado el tiempo de cocción.
  18. 18. Cuela el caldo en una olla mediana.
  19. 19. Lleva el caldo a ebullición nuevamente en la olla.
  20. 20. Deja que las patatas cocinen a fuego lento en el caldo durante unos 5 minutos.
  21. 21. Añade el puerro y el apio.
  22. 22. Cocina las verduras otros 5 minutos aproximadamente.
  23. 23. Añade el pollo de sopa de nuevo a la sopa.
  24. 24. Sazona la sopa con abundante sal y pimienta.
  25. 25. Sirve la sopa de pollo caliente con puerro en los platos.

Nutrición por ración