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🍰 Pastel de Angel Food de Boda

375 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 190 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Tamiza el almidón, la harina y 120 gramos de azúcar glas en un bol.
  3. 3. Separa los huevos y usa las yemas para otro propósito.
  4. 4. Bate las claras con una batidora de mano y varillas hasta que estén ligeramente firmes.
  5. 5. Añade 215 gramos de azúcar glas poco a poco.
  6. 6. Bate las claras hasta que estén firmes.
  7. 7. Incorpora con cuidado una tercera parte de la mezcla de harina a las claras.
  8. 8. Añade el resto de la mezcla de harina poco a poco.
  9. 9. Distribuye la masa de pastel de angel food uniformemente en dos moldes desmontables de 26 cm y 20 cm de diámetro.
  10. 10. Alisa la masa en los moldes.
  11. 11. Hornea el pastel de angel food durante unos 40 minutos en el horno.
  12. 12. Bate la nata para montar con 100 gramos de azúcar glas hasta que esté firme.
  13. 13. Enjuaga las bayas y lávalas si es necesario.
  14. 14. Saca el pastel de angel food ya horneado del horno.
  15. 15. Deja enfriar el pastel boca abajo.
  16. 16. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  17. 17. Mezcla la mermelada de fresas con una cucharada de zumo de limón en un bol.
  18. 18. Saca con cuidado el pastel de angel food enfriado del molde.
  19. 19. Corta ambas bases del pastel con un cuchillo largo en tres capas cada una.
  20. 20. Unta dos capas de cada tamaño con tres cucharadas de mermelada de fresas.
  21. 21. Apila con cuidado las capas del pastel de 26 cm de diámetro una sobre otra.
  22. 22. Asegúrate de que la capa vacía del pastel quede arriba.
  23. 23. Coloca una capa pequeña con la mermelada de fresas hacia abajo en el centro.
  24. 24. Unta también el otro lado con mermelada de fresas.
  25. 25. Continúa hasta que se haya colocado la última capa en la torta.

Nutrición por ración