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🍰 Gelatina de frambuesa con salsa de yogur y arándanos

152 kcal · 30 min · 4 raciones

Gelatina de frambuesa con salsa de yogur y arándanos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la gelatina en un bol con agua fría y déjala que se hidrate.
  2. 2. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. Añade el zumo de limón, 150 mililitros de agua y el azúcar a una olla.
  4. 4. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
  5. 5. Lava bien las frambuesas y déjalas escurrir.
  6. 6. Añade las frambuesas y el almíbar de limón caliente a un recipiente alto.
  7. 7. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  8. 8. Pasa el puré por un colador para eliminar las semillas.
  9. 9. Toma dos cucharadas soperas del puré de frambuesa y ponlas en una olla pequeña.
  10. 10. Calienta el puré a fuego bajo.
  11. 11. Exprime la gelatina remojada y disuélvela en el puré tibio.
  12. 12. Mezcla la gelatina con el resto del puré de frambuesa.
  13. 13. Enjuaga cuatro moldes pequeños (cada uno de 175 mililitros) con agua fría.
  14. 14. Vierte la mezcla de frambuesa en los moldes.
  15. 15. Coloca los moldes en la nevera durante unas tres horas, hasta que la gelatina esté firme.
  16. 16. Selecciona los arándanos y lávalos.
  17. 17. Mezcla bien el yogur, la leche y el azúcar glas en un bol.
  18. 18. Incorpora los arándanos con cuidado a la mezcla de yogur.
  19. 19. Suelta la gelatina con cuidado de los bordes de los moldes con un cuchillo.
  20. 20. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente si la gelatina no sale.
  21. 21. Desmolda la gelatina sobre los platos.
  22. 22. Añade la salsa de yogur y arándanos y sirve el plato.

Nutrición por ración