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🍰 Succulentos Whoopie Pies de Frambuesa

950 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 100 gramos de mantequilla, azúcar y una pizca de sal a un bol grande.
  2. 2. Bate la mezcla de mantequilla y azúcar con una batidora de mano y varillas hasta que quede cremosa.
  3. 3. Incorpora los huevos a la masa de mantequilla, hasta que estén bien integrados.
  4. 4. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol pequeño aparte.
  5. 5. Añade alternativamente la mezcla de harina y el yogur a la masa.
  6. 6. Remueve todo solo brevemente para que la masa no quede demasiado pegajosa.
  7. 7. Refrigera la masa durante unos 20 minutos.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (aire caliente).
  9. 9. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  10. 10. Saca la masa del frigorífico.
  11. 11. Distribuye la masa con una cucharada sopera en 16 montoncitos pequeños sobre las bandejas.
  12. 12. Asegúrate de que los montoncitos tengan bastante espacio entre ellos.
  13. 13. Hornea las bandejas una tras otra durante unos 15 minutos en el horno.
  14. 14. Saca los Whoopie Pies cuando los bordes estén ligeramente crujientes.
  15. 15. Deja enfriar completamente los Pies sobre una rejilla.
  16. 16. Bate la nata en un recipiente alto hasta que esté firme.
  17. 17. Incorpora el queso crema con cuidado a la nata montada.
  18. 18. Remueve la mermelada de frambuesa en un bol pequeño hasta que quede suave.
  19. 19. Mezcla la mermelada suave con la mezcla de queso crema y nata.
  20. 20. Refrigera el relleno durante unos 5 minutos.
  21. 21. Coge 8 de los Whoopie Pies enfriados.
  22. 22. Cubre generosamente la parte superior de cada Pie con la crema de frambuesa.
  23. 23. Cubre los Pies rellenos con los 8 Pies restantes.
  24. 24. Ralla el chocolate blanco de forma gruesa con un rallador.
  25. 25. Pon los copos de chocolate en un plato.
  26. 26. Pasa los bordes de los Whoopie Pies terminados por los copos.
  27. 27. Sirve los Pies de inmediato y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración