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🍰 Tiramisú de frambuesas

436 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Introduce el azúcar glas en el recipiente de la batidora. Cierra el recipiente con la taza medidora. Tritura el azúcar durante 25 segundos a la velocidad más alta, hasta que quede muy fino. Vierte el azúcar molido en un plato pequeño y resérvalo.
  2. 2. Deja descongelar las frambuesas congeladas en un colador. Añade las frambuesas descongeladas al recipiente de la batidora. Tritúralas durante 15 segundos a la velocidad 6. Pasa el puré a través de un colador fino a un bol para eliminar las semillas. Enjuaga brevemente el recipiente de la batidora.
  3. 3. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Ralla la pulpa. Añade la pulpa de vainilla y la mitad del azúcar molido a las frambuesas. Remueve bien todo.
  4. 4. Añade 2 cucharadas soperas de Amaretto al recipiente de la batidora. Calienta el licor durante 30 segundos a la velocidad 1 a 60 grados. Escurre bien la gelatina y añádela al Amaretto caliente. Remueve la mezcla durante 25 segundos a la velocidad 3, hasta que la gelatina se disuelva por completo. Si es necesario, remueve una vez con una cuchara y tritura de nuevo durante 25 segundos a la velocidad 3.
  5. 5. Configura la máquina durante 1 minuto y a la velocidad 3. Añade el puré de frambuesas cucharada a cucharada a través de la abertura de la tapa mientras la cuchilla está en movimiento. Vierte la crema de frambuesas terminada en un bol. Limpia el recipiente de la batidora y enjuágalo con agua fría.
  6. 6. Añade el azúcar molido restante, el quark desnatado, el Mascarpone y la nata al recipiente de la batidora. Tritura los ingredientes durante 25 segundos a la velocidad 4, hasta que se forme una masa cremosa.
  7. 7. Coloca 6 bizcochos de soletilla en una fuente de horno. Riega los bizcochos con 3 cucharadas soperas de Amaretto. Reparte la mitad de la mezcla de quark sobre los bizcochos. Añade la mitad de la crema de frambuesas encima. Repite las capas. Espolvorea el tiramisú con chispas de chocolate al final. Refrigera el postre hasta que lo sirvas.

Nutrición por ración