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🍰 Pastel de yogur y frambuesa helado

275 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que las frambuesas congeladas se desconelen a temperatura ambiente.
  2. 2. Forra un molde rectangular con film transparente.
  3. 3. Asegúrate de que los bordes del film sobresalgan.
  4. 4. Coloca el molde forrado en el congelador.
  5. 5. Reserva la mitad de las frambuesas descongeladas.
  6. 6. Pon el resto de las bayas en un recipiente alto.
  7. 7. Añade dos cucharadas soperas de azúcar glas.
  8. 8. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede fina.
  9. 9. Lava la lima bajo el agua corriente.
  10. 10. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura fina.
  11. 11. Corta la lima por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo de la lima.
  13. 13. Añade la nata, el azúcar de vainilla y una cucharadita de zumo de lima en un recipiente alto.
  14. 14. Añade la ralladura de lima.
  15. 15. Bate la mezcla con una batidora eléctrica y varillas hasta que esté firme.
  16. 16. Incorpora el yogur griego con cuidado.
  17. 17. Asegúrate de obtener una masa uniforme y homogénea.
  18. 18. Coloca una capa de la mezcla de yogur y nata en el molde preparado.
  19. 19. Distribuye la mitad de las frambuesas enteras encima.
  20. 20. Añade la mitad del puré de frambuesas por encima.
  21. 21. Cubre todo con el resto de la masa de yogur.
  22. 22. Deja que el postre se congele completamente en el congelador durante unas tres horas.
  23. 23. Saca el semifreddo terminado del congelador poco antes de servirlo.
  24. 24. Déjalo descongelar ligeramente para que se ablande.
  25. 25. Decóralo con las frambuesas enteras restantes.
  26. 26. Ralla chocolate blanco fresco por encima.
  27. 27. Sirve el postre y disfrútalo.

Nutrición por ración