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🍰 Cupcakes de Mariposa de Frambuesa

356 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados. Usa calor superior e inferior.
  2. 2. Lava las frambuesas bien.
  3. 3. Elimina todas las frutas dañadas o inmaduras.
  4. 4. Tritura las frambuesas en un recipiente alto.
  5. 5. Pasa el puré por un colador fino para eliminar las semillas.
  6. 6. Añade la mantequilla blanda, el azúcar, la canela, la sal y el azúcar de vainilla en un bol.
  7. 7. Bate los ingredientes con una batidora de mano hasta que queden cremosos.
  8. 8. Bate los huevos uno por uno.
  9. 9. Añade cada huevo por separado a la mezcla de mantequilla.
  10. 10. Añade la harina, el polvo de hornear, la leche y la mitad del puré de frambuesa al bol.
  11. 11. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Coloca moldes de papel en una bandeja para magdalenas.
  13. 13. Rellena los moldes con la masa.
  14. 14. Hornea los cupcakes en el horno durante unos 30 a 35 minutos.
  15. 15. Saca los cupcakes cuando estén dorados.
  16. 16. Deja que los cupcakes se enfríen completamente en una rejilla de enfriamiento.
  17. 17. Bate el queso crema y la mantequilla restante en un bol hasta que queden cremosos.
  18. 18. Tamiza el azúcar glas.
  19. 19. Añade el azúcar glas lentamente a la crema.
  20. 20. Bate la crema durante unos 2 a 3 minutos.
  21. 21. Incorpora el puré de frambuesa restante con cuidado a la crema.
  22. 22. Corta un cupcake por la mitad.
  23. 23. Corta las dos mitades en rodajas finas.
  24. 24. Coloca un poco de crema en la parte inferior de la base del cupcake.
  25. 25. Inserta dos rodajas de cupcake verticalmente en la crema.
  26. 26. Decora los cupcakes a tu gusto con perlas de azúcar.

Nutrición por ración