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🍰 Muffins jugosos de arándanos y yogur

284 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca los arándanos congelados del congelador.
  2. 2. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  3. 3. Añade la mantequilla blanda, el azúcar, el azúcar con vainilla y los huevos al recipiente de la batidora.
  4. 4. Coloca la taza medidora y mezcla los ingredientes durante 2 minutos a velocidad 4.
  5. 5. Añade la harina, 50 gramos Joghurt, el polvo de hornear y la sal.
  6. 6. Procesa todo con la taza medidora puesta durante 1 minuto a velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea.
  7. 7. Baja la masa de las paredes del recipiente con una espátula.
  8. 8. Mezcla la masa de nuevo durante 20 segundos a velocidad 4 con la taza medidora puesta.
  9. 9. Incorpora los arándanos con cuidado a la masa.
  10. 10. Enmantequilla los moldes de una bandeja para muffins o coloca moldes de papel.
  11. 11. Distribuye la masa uniformemente en los moldes.
  12. 12. Hornea los muffins durante unos 25 a 30 minutos hasta que estén dorados.
  13. 13. Saca los muffins del horno.
  14. 14. Déjalos enfriar en una rejilla para pasteles.
  15. 15. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  16. 16. Añade 100 gramos Joghurt, el azúcar glas y 1 cda Zitronensaft al recipiente de la batidora limpio.
  17. 17. Mezcla la crema durante 20 segundos a velocidad 4 con la taza medidora puesta.
  18. 18. Distribuye la crema de yogur con una cucharada sobre los muffins enfriados.
  19. 19. Sirve los muffins y disfrútalos.

Nutrición por ración