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🍰 Tartas de merengue de frambuesa y menta

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de merengue de frambuesa y menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 120 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa los huevos y reserva las yemas para otra cosa.
  3. 3. Corta la limón por la mitad y exprime el jugo.
  4. 4. Pon la clara de huevo en un bol.
  5. 5. Añade 180 gramos de azúcar glas tamizado, una pizca de sal y el jugo de limón.
  6. 6. Bate la mezcla con una batidora de mano y varillas hasta que esté firme.
  7. 7. Llena una manga pastelera con una boquilla lisa con la mezcla.
  8. 8. Como alternativa, puedes usar una bolsa de plástico y cortar una esquina.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Dibuja unos 40 montoncitos pequeños sobre la bandeja.
  11. 11. Los montoncitos deben tener unos tres centímetros de diámetro.
  12. 12. Presiona con una cucharadita de té una pequeña depresión en el centro de cada montoncito.
  13. 13. Hornea las tartas durante aproximadamente una hora en el horno.
  14. 14. Deben permanecer claras y no dorarse.
  15. 15. Lava la menta bajo el agua corriente.
  16. 16. Escurre las hojas hasta que estén secas.
  17. 17. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  18. 18. Pon el queso crema, la nata agria, el azúcar glas restante y las hojas de menta en un recipiente alto.
  19. 19. Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una crema fina.
  20. 20. Lava las frambuesas.
  21. 21. Selecciona las bayas y elimina las piezas dañadas.
  22. 22. Rellena los montoncitos de merengua enfriados con la crema de menta justo antes de servir.
  23. 23. Decora cada tarta con una frambuesa fresca.
  24. 24. Consejo: Cambia la bandeja de horno de arriba a abajo a mitad del tiempo de horneado.
  25. 25. Así se hornean todas las tartas de forma uniforme.
  26. 26. Puedes guardar los montoncitos de merengue una vez listos en un envase hermético.
  27. 27. Se conservan así durante una o dos semanas.

Nutrición por ración