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🍰 Macarons crujientes de frambuesa

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 140 grados ventilado.
  2. 2. Tamiza 150 gramos de azúcar glas en un bol.
  3. 3. Separa los huevos y usa la yema para otra cosa.
  4. 4. Bate la clara con una pizca de sal a punto de nieve, hasta que esté firme.
  5. 5. Añade el azúcar glas poco a poco y sigue removiendo hasta que la masa espese y parezca cremosa.
  6. 6. Tiñe la masa con colorante alimentario rosa.
  7. 7. Incorpora las almendras molidas con cuidado.
  8. 8. Llena la masa en una manga pastelera o una bolsa de congelar con una esquina cortada.
  9. 9. Dibuja pequeños puntos redondos de unos 3 centímetros de diámetro sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  10. 10. Hornea los macarons durante 12 a 14 minutos, hasta que estén claros y crujientes.
  11. 11. Deja enfriar los macarons sobre la bandeja.
  12. 12. Bate la mantequilla con el azúcar glas restante hasta que quede cremosa.
  13. 13. Incorpora la mermelada de frambuesa cucharada a cucharada a la crema de mantequilla.
  14. 14. Une dos macarons con media cucharadita de la crema cada uno.
  15. 15. Sirve los macarons de frambuesa terminados como postre.

Nutrición por ración