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🍰 Brownies de frambuesa con helado de vainilla

774 kcal · 30 min · 4 raciones

Brownies de frambuesa con helado de vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 175 grados. Forra el molde de horno con papel de hornear.
  2. 2. Llena una olla con agua y caliéntala.
  3. 3. Corta el chocolate y la mantequilla en trozos grandes.
  4. 4. Pon el chocolate y la mantequilla en un bol de metal.
  5. 5. Coloca el bol de metal sobre el agua caliente.
  6. 6. Derrite el chocolate y la mantequilla lentamente removiendo.
  7. 7. Pon 3 huevos en un bol aparte.
  8. 8. Añade el azúcar de caña a los huevos.
  9. 9. Bate los huevos y el azúcar con una batidora de mano hasta que queden cremosos.
  10. 10. Retira el bol de la fuente de calor.
  11. 11. Deja que la masa de chocolate se enfríe un poco.
  12. 12. Reserva 150 gramos de frambuesas descongeladas.
  13. 13. Añade las frambuesas a la masa de chocolate enfriada.
  14. 14. Mezcla las frambuesas con la masa de chocolate.
  15. 15. Añade los huevos batidos a la mezcla de chocolate y frambuesa.
  16. 16. Mezcla todo bien.
  17. 17. Cuela la harina y el polvo de hornear.
  18. 18. Añade los ingredientes secos colados a la masa.
  19. 19. Añade las nueces de avellana ralladas.
  20. 20. Mezcla todo con cuidado hasta que se forme una masa.
  21. 21. Ralla la cáscara del limón fresca.
  22. 22. Añade la cáscara de limón a la masa.
  23. 23. Ajusta el sabor de la masa con la cáscara de limón.
  24. 24. Pon la masa de brownie en el molde de horno preparado.
  25. 25. Alisa la masa.
  26. 26. Cubre la masa con frambuesas frescas.
  27. 27. Hornea los brownies durante unos 30 minutos.
  28. 28. Pon 4 yemas de huevo en un bol de metal.
  29. 29. Añade azúcar a las yemas de huevo.
  30. 30. Añade 200 gramos de frambuesas descongeladas.
  31. 31. Coloca el bol de metal sobre una olla con agua caliente.
  32. 32. Asegúrate de que el agua no toque el bol.
  33. 33. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que quede cremosa.
  34. 34. Asegúrate de que el sabayón de frambuesa no se caliente demasiado.
  35. 35. Retira el bol del baño María inmediatamente.
  36. 36. Reserva el sabayón de frambuesa.
  37. 37. Distribuye el tibio sabayón de frambuesa en los platos.
  38. 38. Coloca un brownie tibio sobre el sabayón.
  39. 39. Añade una bola de helado de vainilla.
  40. 40. Decora a tu gusto con frambuesas frescas y menta.

Nutrición por ración