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🍳 Tortitas saladas de hierbas con jamón

505 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Retira la clara y colócala en un recipiente alto.
  2. 2. Bate la clara con una batidora de mano hasta que esté firme.
  3. 3. Añime la yema en un bol aparte.
  4. 4. Bate la yema con una pizca de sal hasta que espume.
  5. 5. Añade la leche y la harina alternadamente a la mezcla de yemas.
  6. 6. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa.
  7. 7. Mezcla la masa con el Emmentaler rallado y las hierbas de la Provenza.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  9. 9. Corta las cebollas en cubos finos.
  10. 10. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sofríe las cebollas junto con el jamón hasta que estén crujientes.
  12. 12. Sazona la mezcla con pimienta.
  13. 13. Calienta una cucharada de mantequilla en otra sartén a fuego medio.
  14. 14. Vierte la mitad de la masa en la sartén.
  15. 15. Cocina la tortita de ambos lados durante unos dos o tres minutos hasta que esté dorada.
  16. 16. Desmenuza la tortita terminada con dos tenedores en trozos.
  17. 17. Mantén los trozos calientes.
  18. 18. Cocina el resto de la masa de la misma manera.
  19. 19. Sirve los trozos de tortita en platos.
  20. 20. Sirve las tortitas con el jamón salteado.

Nutrición por ración